Готовим медузу сами.
Вы оказались на пустынном берегу или на необитаем острове и до ближайшего продуктового супермаркета два дня пути? А в ближайшей деревне баба Маша яйца по карточке не продаёт? И кушать хочется нестерпимо? Присмотритесь к морской фауне. Вон, резвится кефаль, но у вас, ни крючка, ни лески? Не беда. Пусть рыба резвится себе на просторе, она вам не нужна. Высококалорийный и питательный продукт у вас под ногами. Правда, выглядит он не очень-то аппетитно. Шевелит склизкими щупальцами, колышет синенькой каёмочкой и вообще какой-то блеклый и мерзкий, но… Выбирать не приходится. Организм требует съесть другого организма!
Берёмся за дело.
Главное, чтобы у вас на необитаемом острове нашлась большая посудина для варки (подойдёт любая сорокалитровая кастрюля) и как можно больше топлива, а лучше газовая плита. Заготовка ингредиентов проще некуда. Надеваем диэлектрические перчатки и собираем медуз в кастрюлю. Как можно больше, но не пытайтесь их утрамбовывать, они и так уложатся с оптимальностью жидкости ибо на 99% и есть вода.
Теперь приступаем к готовке.
Повязываем фартук и ставим кастрюлю на газ или костёр, как удобнее. И варим где-то полчаса с того момента, как вода закипит. Отварных медуз обжариваем на постном масле, добавляя все специи, пряности и приправы, которые у вас только найдутся. Солим, конечно, тоже. Соли вообще много понадобится, если захотите покушать медуз и завтра, — засаливаем отварных медуз щедро как селёдку «в корень» ибо, в противном случае, медузы «поплывут», а уж смердеть начнут так, что вам придётся сменить ваш необитаемый остров на другой. Так-то, вопреки ожиданиям, даже в процессе варки эта булькающая слизь пахнет только морем и лавровым листом (если вы не забыли принести его с собой в плавках). И не бойтесь, что после употребления медуз в желудке у вас станут жечься пресловутые ядовитые стрекала, — не будут, кипячение нейтрализует яд. Так что можно даже и не отрывать предварительно щупальца, хотя, вот, китайцы, например, отрывают, а они медуз едят почаще, чем вы.
К сведению:
Но у китайцев вообще всё заморочено в смысле кулинарии, — они и солят медуз с квасцами неделями, а то и месяцами, сушат их на бельевой верёвке со специальными буддистскими мантрами, про соусы вообще промолчим, чтоб не стошнило (подумать только – на пальмовом масле!).
В общем, в медузах по колено вам не стоит унывать на самом необитаемом острове. Особенно, если к вам уже идёт оранжевый катер с литерами «МЧС» и весёлый басок мегафона подбадривает: «Мужик, ты чего орёшь?! Тут до санаторного пляжа вброд дойти можно…»
О. Павелковская.
Медузов диких в синем море кочуют тучные стада. Товарищ, помни хоть для супа они годятся иногда, у них характер злобный,гадкий и неприятное лицо. Дружи ты лучше с рыбкой толстой, вари яичко,пей винцо, но не дерзай связать с медузой все дни твоих цветущих лет. Она тебе не фунт изюму, не друг, не рыба, не обед!
